SOUPES

Défricheur de tendances, la Maison Giraudet a remis la soupe au centre de la table. Compagne idéale des repas légers et équilibrés, elle est déclinée depuis plus de dix ans en une mosaïque de créations riches en légumes ou en fruits, à savourer chaudes ou froides. Hiver comme été, les soupes Giraudet apportent un équilibre entre le traditionnel potage de « grand-mère » et les innovations gustatives du Chef Michel Porfido qui aime ensoleiller ses préparations de citronnelle, de gingembre, de noix de muscade, de coriandre ou encore de safran… Cuisinées de façon artisanale, ces soupes de maïs au piment d’Espelette, de betteraves au vinaigre balsamique, de légumes oubliés (panais, topinambours, salsifis et cerfeuil)… forment un spectre coloré de saveurs toujours renouvelé.

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