ENTRÉES, SOUPES & SALADES
SOUPE DU JOUR |
9,50€ |
Recette de saison au choix selon la carte du jour, servie avec nos croûtons fait maison, une émulsion aromatique, des herbes fraîches et/ou des copeaux de nos fromages régionaux |
SALADE CÉSAR CARDINI & QUENELLE DE VOLAILLE FERMIERE |
15,00€ |
Quenelle de volaille fermière poêlée, salade sucrine, copeaux de Grana Padano AOP, croûtons, anchois, câpres ,œuf dur et assaisonnée de la traditionnelle sauce césar |
SALADE CÉSAR CARDINI VÉGÉTARIENNE |
12,80€ |
Salade sucrine, copeaux de Grana Panado AOP, croûtons, câpres et œuf dur |
SALADE DE MINI QUENELLES POELÉES |
15,00€ |
Mini quenelles poêlées à l’huile d’olive vierge extra, mesclun de jeunes pousses de saison, fenouil mariné cru, tomates cerises, copeaux de Comté AOP et vinaigrette balsamique |
SALADE DE RAVIOLES AU COMTÉ AOP 18 MOIS D'AFFINAGE |
15,80€ |
Ravioles pochées et servies tièdes, mesclun de jeunes pousses de saison, radis, noix du Dauphiné rôties, tomates confites, copeaux de Comté AOP et vinaigrette balsamique |
GATEAU DE FOIE DE VOLAILLE BRESSAN |
15,00€ |
Servi tiède, mesclun de jeunes pousses de saison, pignons de pin rôtis, tomates confites, copeaux de Comté AOP et vinaigrette aux framboises |
les plats suivis de ce symbole sont adaptés au régime végétarien