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Des tranches de quenelles en train de dorer dans une poêle huilée.

Comment cuisiner les quenelles à la poêle ?
CUISSON2 min.
PRÉPARATION5 min.

CONVIVES
4 pers.
INGREDIENTS
  • quenelles fraîches Giraudet
PRÉPARATION 5 minutes
  • Couper les quenelles sur une épaisseur de 1 cm.
CUISSON 2 minutes
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile végétale.
  • Déposer les quenelles dans l’huile chaude pour les faire dorer 1 à 2 minutes de chaque côté
  • Dresser avec un mesclun ou une poêlée de légumes.
  • C’est prêt ! Déguster aussitôt.

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CONSEIL DU CHEF

En fin de cuisson, déglacer avec un peu d’eau, puis couvrir quelques instants. La vapeur favorise le gonflement offrant une texture plus moelleuse aux quenelles. Cette astuce fonctionne aussi à merveille avec nos mini quenelles.

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