Gaspacho andalou & salsa de grenade

CUISSON0 min.

PRÉPARATION15 min.

• 1 bouteille de Gaspacho Andalou Giraudet
• 1/2 grenade (graines uniquement)
• 1/2 concombre coupé en dés
• 1 pincée de sel
• 1/2 oignon rouge haché finement
• 4 feuilles de menthe ciselées
• 4 brins de coriandre ciselés
• 1 c.à.c jus de citron vert
• 1 c.à.c d’huile d’olive (+ un filet pour la finition)
• 1 pincée de fleur de sel

Mélanger tous les ingrédients de la salsa et laisser mariner 10 min.

Parsemer le gaspacho bien frais avec la salsa de grenade et terminer par un filet d’huile d’olive.

Servir avec des tranches de pain baguette tradition grillé.

Ajouter quelques pistaches torréfiées pour plus de croquant.