Gaspacho Mexicain, baby corn et tortillas

CUISSON30 min.

PRÉPARATION15 min.

• 1 bouteille de gaspacho Mexicain Giraudet
• 4 mini épis de maïs
• 1 poignée de tortillas chips
• 40cl d'huile d'olive vierge extra
• 10g de paprika
• 5g d'ail en poudre
• 15g de cassonade
• 1 citron vert
• quelques graines de cumin
• Sel & Poivre
• 500g de farine
• 350ml d'eau
• 5g de levure sèche de boulanger
• 8 olives noires marinées
• Romarin
• Huile d'olive vierge extra
• Sel & poivre

Préchauffer le four à 190°C.

Pendant  ce temps, préparer l’assaisonnement en mélangeant ensemble l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre et la cassonade, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les baby corn avec l’assaisonnement préparé.

Déposer les épis badieonnés sur une plaque de cuisson et enfourner 20 minutes à 190°C en veillant à les retourner à mi-cuisson.

Servir le gaspacho mexicain Giraudet dans des petits bols, ajouter un peu de paprika, les graines de cumin et zester le de citron vert. Saupoudrer de chips de tortilla émiettées et servir avec les baby corn.