Comment cuisiner les quenelles au four ?

CUISSON35 min.

PRÉPARATION5 min.

• quenelles fraîches Giraudet
• 1 pot de sauce fraîche Giraudet 

• Préchauffer le four à 200°C. (Th. 7-8).
• Disposer les quenelles dans un plat à gratin en les espaçant de 2 cm afin de leur laisser suffisamment de place pour gonfler à la cuisson.
• Verser autour une sauce Giraudet au choix de façon à immerger les quenelles à mi-hauteur. Pour réussir le gratin, la sauce doit être fluide, peu salée et abondante (poids équivalent à celui des quenelles).
• Napper chaque quenelle d’une cuillerée de sauce.

• Enfourner 35 minutes.
• C’est prêt ! Servir aussitôt.

 VOIR LA RECETTE EN VIDÉO

Selon la puissance du four, surveiller attentivement les quenelles. Les retirer dès qu’elles sont bien gonflées et bien dorées.